[发明专利]无糖化啤酒的生产方法无效
| 申请号： | 201110244629.7 | 申请日： | 2011-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN102382735A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 李发然;刘汝海;王金忠;亓夫亮;傅建波;王继云 | 申请（专利权）人： | 山东中德设备有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/02 | 分类号： | C12C11/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250101 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种啤酒生产方法，是对已有啤酒生产工艺的改进，使啤酒酿造的设备更加减少和啤酒酿造的过程更加简单，它包括传统的啤酒生产工艺技术路线的发酵阶段，不包括传统的啤酒生产工艺技术路线的糖化阶段，发酵过程使用高浓麦汁，可以加入其他辅料或添加剂，将高浓麦汁、无菌水、酵母等按一定比例加入到发酵罐内，并按正常的发酵工艺要求进行发酵生产制得啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 糖化 啤酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种无糖化啤酒的生产方法，它包括传统的啤酒生产工艺技术路线的发酵阶段，其特征是发酵过程使用高浓麦汁，不包括传统的啤酒生产工艺技术路线的糖化阶段。
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