[发明专利]一种芝麻蛋白粉的生产工艺有效
| 申请号： | 201110248671.6 | 申请日： | 2011-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN102321160A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 汪学德;刘玉兰;谷克仁;马宇翔;魏安池;张百川;于新国;方泽应 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C07K14/415 | 分类号： | C07K14/415;C07K1/14 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 田小伍 |
| 地址： | 450001 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于油料加工副产品技术领域，特别涉及一种芝麻蛋白粉的生产工艺。以芝麻为原料，包括芝麻的清理和脱皮，脱皮后对芝麻进行低温压榨，然后对压榨后得到的芝麻饼进行萃取脱油，之后再对芝麻饼进行脱糖；所述的低温压榨于室温-70℃进行。本发明芝麻蛋白粉的工艺获得的产品附加值高，生产的芝麻蛋白粉纯度高，变性小，可以广泛用于医药、食品、饲料、化工等行业中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 蛋白粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种芝麻蛋白粉的生产工艺，以芝麻为原料，包括芝麻的清理和脱皮，其特征在于，脱皮后对芝麻进行低温压榨，然后对压榨后得到的芝麻饼进行萃取脱油，之后再对芝麻饼进行脱糖获得芝麻蛋白粉；所述的低温压榨于室温到70℃之间进行。
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