[发明专利]一种庄妃草莓香精及其制备方法有效
| 申请号： | 201110250159.5 | 申请日： | 2011-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN102321502A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 冯麒麟;张树林;周春飞 | 申请（专利权）人： | 天宁香料（江苏）有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A23L1/235 |
| 代理公司： | 南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 | 代理人： | 陈扬 |
| 地址： | 212425 江苏省镇江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种庄妃草莓香精及其制备方法，草莓香精常以清香韵、甜香韵、酸香韵、果香韵、花香韵及特征香韵组成，其中各组份的质量份数为：清香韵6～8份、甜香韵12～15份、酸香韵15～25份、果香韵40～45份、花香韵3～5份、特征香韵5～8份。该方法首先将鲜庄妃草莓去蒂、洗净、冷藏降温后，用捣碎机捣碎至浆状。然后采用固相微萃取-气相色谱/质谱-自动质谱解卷积鉴定系统检测成熟庄妃草莓果实中的香气成分，参考GC-MS定量数据，确定最佳配方构成。本发明得到的庄妃草莓香精自然感和天然感好，在乳品和冷饮中应用效果明显好于其它草莓香精。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种庄妃草莓香精，其特征在于：该香精包括清香韵、甜香韵、酸香韵、果香韵、花香韵及特征香韵，其中各组份的质量份数为：清香韵6～8份、甜香韵 12～15份、酸香韵15～25份、果香韵40～45份、花香韵3～5份、特征香韵5～8份。
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