[发明专利]一种烧烤调味汁及其制备方法有效
| 申请号： | 201110257234.0 | 申请日： | 2011-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN102342478A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 郑宝良;戴永鑫;邢海鹏 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 孙春玲 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种烧烤调味汁及其制备方法，烧烤调味汁由包括下述重量份数的原料制成：香辛料粉7-35份，大葱10-20份，蒜5-15份，姜5-15份，植物水解蛋白10-30份，酱油1-15份，葡萄糖2-10份，食盐1-10份，味精1-10份，增稠剂0-0.2份，变性淀粉1-15份，麦芽糊精1-15份，水20-80份。烧烤调味汁的制备方法包括原料混合、过胶体磨粉碎、加热反应、冷却过筛等步骤。本发明的烧烤调味汁集咸、甜、鲜、香于一体，具有口感好、制备方法简单、成品质量高、使用方便等优点，可作为优质烧烤调味汁广泛应用于肉制品中，尤其适合用于烤肉中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧烤 调味汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烧烤调味汁，其特征在于：由包括下述重量份数的原料制成：香辛料粉7‑35份，大葱10‑20份，蒜5‑15份，姜5‑15份，植物水解蛋白10‑30份，酱油1‑15份，葡萄糖2‑10份，食盐1‑10份，味精1‑10份，增稠剂0‑0.2份，变性淀粉1‑15份，麦芽糊精1‑15份，水20‑80份。
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