[发明专利]一种红烧牛肉调味膏及其制备方法无效
| 申请号： | 201110257747.1 | 申请日： | 2011-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN102258189A | 公开（公告）日： | 2011-11-30 |
| 发明（设计）人： | 郑宝良;戴永鑫;邢海鹏 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 孙春玲 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种红烧牛肉调味膏及其制备方法，红烧牛肉调味膏由包括下述重量份数的原料制成：大葱20-50份，蒜10-20份，姜5-20份，牛油5-20份，牛肉水解液10-40份，香辛料粉4-20份，酱油5-20份，葡萄糖2-10份，麦芽糊精20-50份，变性淀粉10-30份，大茴香油树脂1-5份，肉桂油树脂0.5-3份，BHA 0-0.03份，水30-100份，食用油5-20份。红烧牛肉调味膏的制备方法包括原料混合、过胶体磨粉碎、加热反应、冷却过筛等步骤。本发明的红烧牛肉调味膏口感好、肉香浓郁自然、色泽诱人，并能够在常温下长期保持红烧牛肉的自然风味，具有制备方法简单、成品质量高、使用方便等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红烧 牛肉 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红烧牛肉调味膏，其特征在于：由包括下述重量份数的原料制成：大葱20‑50份，蒜10‑20份，姜5‑20份，牛油5‑20份，牛肉水解液10‑40份，香辛料粉4‑20份，酱油5‑20份，葡萄糖2‑10份，麦芽糊精20‑50份，变性淀粉10‑30份，大茴香油树脂1‑5份，肉桂油树脂0.5‑3份，BHA 0‑0.03份，水30‑100份，食用油5‑20份。
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