[发明专利]一种配方乳粉的生产工艺有效
| 申请号： | 201110270624.1 | 申请日： | 2011-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102986877A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 陈文亮;于鹏;孙克杰;刘振民;刘翠平;高长永;陈飞 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/158 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 薛琦;朱水平 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种配方乳粉的生产工艺，包括下列步骤：①运用真空混料的方法，将辅料溶解于预处理后的原料乳A中，得到辅料溶液，所述的辅料溶液中固形物浓度为40-50％(wt)；将预处理后的原料乳B进行真空浓缩，得到浓缩奶；②对步骤①得到的辅料溶液，采用蒸汽喷射式杀菌处理；③将步骤②得到的辅料溶液加入到步骤①所述的浓缩奶中，混匀后，预热至65-75℃；④喷雾干燥；即可。本发明的生产工艺只需真空浓缩预处理后的原料乳B，减少了浓缩蒸发量，降低了能耗。同时，浓缩乳清蛋白粉及维生素等热敏性原料避免了真空浓缩的热处理，减少了蛋白质热变性和热敏性原料的热损失，提升了乳粉的营养品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 配方 乳粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种配方乳粉的生产工艺，其特征在于：包括下列步骤：①运用真空混料的方法，将辅料溶解于预处理后的原料乳A中，得到辅料溶液，所述的辅料溶液中的固形物浓度为40‑50％(wt)；将预处理后的原料乳B进行真空浓缩，得到浓缩奶；②对步骤①得到的辅料溶液，采用蒸汽喷射式杀菌处理；③将步骤②得到的辅料溶液加入到步骤①所述的浓缩奶中，混匀后，预热至65‑75℃；④将步骤③得到的溶液进行喷雾干燥；即得到所述的配方乳粉。
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