[发明专利]一种五香火腿肠无效
| 申请号： | 201110270737.1 | 申请日： | 2011-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102366121A | 公开（公告）日： | 2012-03-07 |
| 发明（设计）人： | 刘志安 | 申请（专利权）人： | 天津市黑子食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300350 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种五香火腿肠，其原料构成及其重量份数分别为：原料后腿肉：90-100；料水辅料：85-90。本发明在料水中增加了多种调味料及营养料，不但口感滑嫩，五香味道浓厚，而且出品率较高，填补了火腿肠的空白，是一种中西熏制食品的结合，增加了火腿肠的品种；本发明在料水配置上非常讲究，在调味料及营养料上配伍科学，有效提高了火腿肠的品质，提高了火腿肠的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 火腿肠 | ||
【主权项】：
一种五香火腿肠，其特征在于：其原料构成及其重量份数分别为：原料后腿肉：90‑100；料水辅料：85‑90。将料水辅料注射入原料后腿肉内，经过滚揉、灌装、蒸煮、熏制制成五香火腿肠。
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