[发明专利]一种含爆米花的冷冻饮品用白色巧克力涂衣、冷冻饮品及制备方法有效
| 申请号： | 201110278646.2 | 申请日： | 2011-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN102362630A | 公开（公告）日： | 2012-02-29 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;马海燕 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/48 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇;杨小蓉 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，涉及一种含爆米花的冷冻饮品用白色巧克力涂衣、冷冻饮品及制备方法。根据本发明的含爆米花的冷冻饮品用白色巧克力涂衣，其特征在于，所述白色巧克力涂衣原料按质量比包括：白砂糖30～40％、天然可可脂16～20％、淡奶粉16～20％、棕榈油10～14％、椰子油8～12％、卵磷脂0.3～0.7％、奶油香精0.01～0.03％。本发明在传统冰淇淋中添加了爆米花，使冰淇淋营养、美味。本发明采用专用巧克力涂衣设备，在爆米花的表面均匀涂上白色巧克力涂衣，可以有效的保证爆米花的美观与口感，同时使添加了巧克力的爆米花口味更佳。本发明丰富了冰淇淋的产品种类，使冷冻饮品的口味有了新的突破。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 爆米花 冷冻 饮品 白色 巧克力 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含爆米花的冷冻饮品用白色巧克力涂衣，其特征在于，所述白色巧克力涂衣原料按质量比包括：白砂糖30～40％、天然可可脂16～20％、淡奶粉16～20％、棕榈油10～14％、椰子油8～12％、卵磷脂0.3～0.7％、奶油香精0.01～0.03％。
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