[发明专利]六神曲的制备方法

摘要

本发明公开了一种六神曲的制备方法，由下述步骤组成：(1)按重量称取：面粉，苦杏仁，赤小豆，鲜青蒿，鲜辣蓼，鲜苍耳草；(2)将鲜青蒿，鲜辣蓼，鲜苍耳草加水，煎煮，过滤，将滤液减压浓缩，得浓缩液；将苦杏仁和赤小豆粉碎成苦杏仁粉和赤小豆粉；(3)将浓缩液与面粉、苦杏仁粉和赤小豆粉混匀，揉搓成团，用纸包严，在30-37℃之间，自然发酵5-7天，取出后放入切块机内切成小块，自然干燥。本发明规范了六神曲制备的各个参数，产品质量稳定；降低了劳动强度，改善了卫生条件，适用于大规模生产。显著提高了六神曲的质量，所制备的六神曲中所含淀粉、粗蛋白、淀粉酶活力明显高于市售六神曲。

主权项

六神曲的制备方法，其特征是由下述步骤组成：(1)按重量称取：面粉100kg，苦杏仁4kg，赤小豆4kg，鲜青蒿7kg，鲜辣蓼7kg，鲜苍耳草7kg；(2)将所述鲜青蒿，鲜辣蓼，鲜苍耳草加水300L，煎煮30分钟，过滤，将滤液减压浓缩至60L，得浓缩液；将所述苦杏仁和赤小豆粉碎成苦杏仁粉和赤小豆粉；(3)将所述浓缩液与所述面粉、苦杏仁粉和赤小豆粉混匀，揉搓成团，用纸包严，在30‑37℃之间，自然发酵5‑7天，取出后放入切块机内切成小块，自然干燥。