[发明专利]一种用于改善馒头品质的木聚糖酶的制备方法有效
| 申请号： | 201110291555.2 | 申请日： | 2011-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN102399766A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 李秀婷;朱运平;滕超;孙宝国;李娥 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C12N9/42 | 分类号： | C12N9/42;C12R1/465 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100048*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种以稀碱处理过的玉米芯为原料的、经微生物发酵法制备木聚糖酶的方法，筛选得到一株娄彻氏链霉菌(Streptomyces rochei)L10904，可利用稀碱处理的玉米芯产生高活力的木聚糖酶，并通过生化方法进行纯化，得到电泳纯的木聚糖酶，该木聚糖酶可以改善馒头的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 改善 馒头 品质 聚糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
能改善馒头品质的木聚糖酶的制备方法，其特征在于：富含半纤维素的玉米芯，经稀碱处理后作为原料，以一株新型木聚糖酶产生菌株——娄彻氏链霉菌对该原料进行微生物发酵，制备高活力的木聚糖酶，该酶具有改善馒头品质的作用。
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