[发明专利]一种乳清蛋白降血压肽的制备方法无效
| 申请号： | 201110294533.1 | 申请日： | 2011-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN102329845A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 吕兵;陆剑平;王建峰;王桂春 | 申请（专利权）人： | 常熟市金城食品添加剂有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/16 |
| 代理公司： | 常熟市常新专利商标事务所 32113 | 代理人： | 朱伟军 |
| 地址： | 215534 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种乳清蛋白降血压肽的制备方法，属于生物技术领域。步骤：乳清蛋白悬浊液在85~90℃条件下保持10min变性，冷却至室温，调节pH后加入胃蛋白酶，反应1~3h后灭酶，冷却后离心取上清液；调节pH，加入胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，反应4~6h后灭酶，冷却后离心取上清液；真空浓缩后冷冻干燥得到白色或淡黄色的乳清蛋白降血压肽粗品；用DA201-C大孔吸附树脂吸附，然后乙醇梯度洗脱，收集并浓缩75%的乙醇洗脱组分；利用葡聚糖SephadexG-10凝胶层析分离得到乳清蛋白降血压肽。优点：安全、无毒副作用，工艺简单，便于工业化生产；易于体内吸收，具高ACE抑制活性；具有安全、无毒副作用，对正常血压无作用等特点，可用于制备降血压药物和食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 血压 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种乳清蛋白降血压肽的制备方法，其特征在于其步骤为：（1）乳清蛋白悬浊液在85~90℃条件下保持10min变性，冷却至室温，调节pH后加入胃蛋白酶，反应1~3h后灭酶，冷却后离心取上清液；（2）取步骤（1）所得上清液调节pH，加入胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，反应4~6h后灭酶，冷却后离心取上清液；（3）取步骤（2）所得上清液，真空浓缩后冷冻干燥得到白色或淡黄色的乳清蛋白降血压肽粗品；（4）取步骤（3）所得乳清蛋白降血压肽粗品用DA201‑C大孔吸附树脂吸附，然后乙醇梯度洗脱，收集并浓缩75%的乙醇洗脱组分；（5）取步骤（4）所得到的75%的乙醇洗脱组分利用葡聚糖Sephadex G‑10凝胶层析分离得到乳清蛋白降血压肽。
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