[发明专利]果实角质层的分离方法无效

专利信息
申请号: 201110297629.3 申请日: 2011-09-29
公开(公告)号: CN102342570A 公开(公告)日: 2012-02-08
发明(设计)人: 张长峰;魏雪琴;侯成杰;王国利 申请(专利权)人: 山东商业职业技术学院
主分类号: A23N7/01 分类号: A23N7/01
代理公司: 济南舜源专利事务所有限公司 37205 代理人: 徐槐
地址: 250103 山东省济南市历城区旅游路4516号山东商业职业技*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种果实角质层的分离方法。该方法的特点是采用含有纤维素酶和果胶酶的复合酶解液对果皮进行双步酶解分离出角质层,然后再加入酸性试剂处理角质层,使角质层表面粘附的表皮细胞脱落下来,从而使角质层分离得更彻底和完全。本发明提供的果实角质层分离方法,作用条件温和,而且分离效率高,分离出来的角质层清晰完全,鲜有表皮细胞的粘附,角质层平整美观、形态结构完整,从而为进一步开展果实角质层的科学研究提供可靠的材料来源。
搜索关键词: 果实 角质层 分离 方法
【主权项】:
果实的角质层分离方法,包括取果皮、酶解分离角质层、清洗角质层、保存角质层,其特征在于:所述的酶解分离角质层为双步酶解法酶解,然后再加入酸性试剂处理;其中所述的双步酶解方法中,酶解液中含质量分数为1~2%的果胶酶、1~2%的纤维素酶,余量为pH为3.8~4.2、浓度为0.05M的柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液,在该缓冲液中还含1mM的NaN3;第一步酶解条件是:将果皮置于盛有酶解液的烧杯中于35~40℃下酶解,酶解时间为12~72h,酶解时,将盛有果皮和酶解液的烧杯置于振荡器中振荡,振荡的转速为80~120rmp,振荡直至酶解结束,酶解结束后取出角质层,用蒸馏水冲洗角质层;第二步酶解条件是:将经过第一步酶解并冲洗后得到的角质层置于盛有酶解液的烧杯中,于35~40℃下酶解,酶解时间为12~24h;酶解时,将盛有角质层和酶解液的烧杯置于振荡器中振荡,振荡的转速为80~120rmp,振荡直至酶解结束,酶解结束后取出角质层,用蒸馏水冲洗角质层;采用酸性试剂处理的具体步骤为:将经过第二步酶解并冲洗的角质层取出,加入酸性试剂;以上所述的酸性试剂为草酸与草酸铵的混合溶液或者是饱和氯酸钾的硝酸溶液,所述的草酸浓度为4g/l,其质量分数为0.4%,草酸铵溶液浓度为16g/l,质量分数为1.6%;所述的饱和氯酸钾的硝酸溶液,是将浓硝酸稀释1 倍后,加入固体KClO3溶解至饱和。
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