[发明专利]决明子营养冰淇淋及其加工工艺无效
| 申请号： | 201110303731.X | 申请日： | 2011-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103027160A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 李宏柱 | 申请（专利权）人： | 李宏柱 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110168 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 决明子营养冰淇淋及其加工工艺涉及一种冰淇淋及其加工工艺，更具体地说，是涉及决明子营养冰淇淋及其加工工艺。本发明提供了一种凉爽可口、营养丰富的决明子营养冰淇淋及其加工工艺。本发明采用如下技术方案，本发明按重量的配比为：决明子汁30～50％、棕榈油6～10％、全脂奶粉6～8％、低聚异麦芽糖10～14％、阿巴斯甜0.05～0.10％、明胶0.2～0.6％、十二烷基磺酸钠0.10～0.20％、单甘脂0.1～0.3％、焦糖色素0.10～0.20％、余量为水；工艺步骤为：原料预处理、浸提、分离、混合、研磨、杀菌、均质、老化、凝冻、冻结。 | ||
| 搜索关键词： | 决明子 营养 冰淇淋 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
决明子营养冰淇淋，其特征在于，本发明采用如下技术方案，本发明按重量的配比为：决明子汁30～50％、棕榈油6～10％、全脂奶粉6～8％、低聚异麦芽糖10～14％、阿巴斯甜0.05～0.10％、明胶0.2～0.6％、十二烷基磺酸钠0.10～0.20％、单甘脂0.1～0.3％、焦糖色素0.10～0.20％、余量为水。
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