[发明专利]一种利用食品加工剩余物制备金针菇营养液的方法有效
| 申请号： | 201110311512.6 | 申请日： | 2011-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN102498935A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 刘斌;赵坤;黄一帆;陈颖 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A01G1/04 | 分类号： | A01G1/04;C05G1/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用食品加工剩余物制备金针菇营养液的方法。所述方法以金针菇为出发菌株，经斜面、一级摇瓶扩大培养得到摇瓶一级种；再以甘蔗渣为金针菇固态发酵培养基的主要原料，接种摇瓶一级种，然后取出已长满菌丝体的固体培养基，粉粹，得到金针菇发酵菌质；然后用热水浸提法获得富含金针菇多糖和氨基酸的提取液，并制成浓缩液；最后将该浓缩液调配成营养液。本发明利用加工剩余物，获得大量的所需产物，用热水提取法能获得富含金针菇多糖、氨基酸的浓缩液，解决了加工剩余物作为下脚料直接排放的污染问题，同时合理利用资源，部分代替金针菇子实体进行应用。本发明的一种金针菇营养液的制备方法，工艺稳定可靠，适合于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 食品 加工 剩余物 制备 金针菇 营养液 方法 | ||
【主权项】：
一种利用食品加工剩余物制备金针菇营养液的方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：（1）液体培养：以金针菇为出发菌株，经斜面、一级摇瓶扩大培养得到摇瓶一级种；（2）固态发酵：以甘蔗渣为金针菇固态发酵培养基的主要原料，接种摇瓶一级种，然后取出已长满菌丝体的固体培养基，粉粹，得到菌丝粉，即为金针菇发酵菌质；（3）金针菇发酵菌质用热水浸提法获得富含金针菇多糖和氨基酸的提取液，并制成浓缩液；最后将该浓缩液调配成营养液。
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