[发明专利]一种提高肉苁蓉有效成分溶出率的方法

摘要

本发明公开了一种提高肉苁蓉有效成分溶出率的方法，主要通过新鲜的肉苁蓉经过快速清洗，然后切分、酸液浸泡、微波灭酶后，加入酶制剂进行酶解，然后加入助滤剂，对酶解液进行分离，特别是采用加入助滤剂的方式进行压榨分离，加快了浆液的分离速度，提高了出汁率，使出汁率由54%提高到65%，提高了肉苁蓉有效成分的溶出率，减少了设备的使用成本。

主权项

一种提高肉苁蓉有效成分溶出率的方法 ，其特征在于通过以下工艺过程实现：切分：将清洗干净的新鲜肉苁蓉切成块或片状；酸液浸泡：取重量百分比浓度为0.1～0.2‰的柠檬酸溶液，按每kg柠檬酸溶液0.1～0.5g的比例加入异抗坏血酸钠，将切分后的肉苁蓉块或片置入酸液中，肉苁蓉原料与酸液的比例1:1~1:3，以淹没肉苁蓉块为准，浸泡1～5分钟；微波加热：20s～300s，温度控制在　60～85℃；酶解： 按每kg肉苁蓉原料加入0.04～0.2g淀粉酶和 0.1～10g果胶酶，加入柠檬酸调节PH值为3.5～5.5，在45～55℃环境中保温3～5小时进行酶解；分离：将上述酶解后的料液进行分离，并且分离时在料液中按0.02～1g/l的比例加入助滤剂珍珠岩，帮助料液分离；灭酶：将所得透过液加热至70～85℃0.5～5min；浓缩：在液体温度40～85℃下, 采用抽真空至沸腾进行蒸发浓缩；杀菌：当浓缩达到最终产品要求时，加温至115～121℃  4～8s瞬时杀菌。