[发明专利]利用啤酒糟生产生物膳食纤维素的方法及其产品有效
| 申请号： | 201110317960.7 | 申请日： | 2011-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN102356882A | 公开（公告）日： | 2012-02-22 |
| 发明（设计）人： | 钟春燕;钟宇光 | 申请（专利权）人： | 海南椰国食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570331 海南省海口市*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本申请涉及一种利用啤酒糟生产生物膳食纤维素的方法，其将啤酒糟加水稀释后加入或不加入其它营养物质，灭菌后作为生物膳食纤维素产生菌培养基使用；或啤酒糟加水磨浆，在60-90℃下保温1-2小时；过滤除去固态物质，滤液加入或不加入其他营养物质，灭菌后作为培养基使用；或将啤酒糟加水磨浆，调pH至5-6，静置20-40分钟；过滤除去固体物质后再往滤液中加入5-10重量%的蛋白酶，保温50-70℃酶解1-3小时，调pH值至中性，再次过滤去除固体物质后加入或不加入其它营养物质，灭菌后作为培养基使用。该方法能够充分利用啤酒糟中的粗蛋白、纤维素等营养成分，获得良好的发酵效果。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 啤酒 生产 生物 膳食 纤维素 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
一种利用啤酒糟生产生物膳食纤维素的方法，其特征在于：步骤包括：将啤酒糟加水稀释后，灭菌直接作为生物膳食纤维素产生菌培养基使用；或啤酒糟加水稀释后加入其它营养物质后灭菌作为生物膳食纤维素产生菌培养基使用。
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