[发明专利]速成时令泡菜及其生产方法无效
| 申请号： | 201110317963.0 | 申请日： | 2011-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN103053969A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 叶仁礼 | 申请（专利权）人： | 成都市农林科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611130 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种速成时令泡菜及其生产方法，速成时令泡菜其中含有食盐、蔗糖、乳酸功能菌，各种时鲜果菜和大蒜、生姜等天然香味料，其中食盐、乳酸功能菌和时鲜果菜为主要原料，无化学防腐剂，生产时采取泡菜专用瓶，乳酸功能菌和菜菌分离发酵以及盐、菌、汁循环利用等集优高新技术，其产品含有多种乳酸功能菌活菌体和多种有机酸，营养丰富，色香味美，嫩脆可口，先渍再泡，5分种即可食用，各种感观、理化、卫生指标符合国家相关标准，适宜旅游、办公、家庭和餐厅使用。 | ||
| 搜索关键词： | 速成 时令 泡菜 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
速成时令泡菜其特征在于所述产品中含有食盐、蔗糖、乳酸功能菌和百年优化泡菜母水、时鲜果菜和大蒜、生姜等天然香味料，无化学防腐剂。
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