[发明专利]米汤水煮笋的制备方法无效
| 申请号： | 201110321116.1 | 申请日： | 2011-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN102349628A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 钱德康;钱春萍 | 申请（专利权）人： | 宁波东方九洲食品工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315142 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种米汤水煮笋的制备方法，包括原料挑选、预煮、冷却、剥壳、整形、漂洗、挑级、装罐、杀菌步骤，其特征在于：还包括在装罐步骤之后和杀菌步骤之前的加注米汤步骤，具体为：以每5千克米加入450~550千克水为标准，将米加入水中浸泡8~12分钟后，取浸泡好的水溶液注入笋罐内。本发明具有加工工艺简单、制备的产品营养成分更加全面丰富，而且口感更加浓郁、醇厚、多样、口感独特的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 米汤 水煮 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种米汤水煮笋的制备方法，包括原料挑选、预煮、冷却、剥壳、整形、漂洗、挑级、装罐、杀菌步骤，其特征在于：还包括在装罐步骤之后和杀菌步骤之前的加注米汤步骤，具体为：以每 5千克米加入450~550千克水为标准，将米加入水中浸泡8~12分钟后，取浸泡好的水溶液注入笋罐内。
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