[发明专利]一种营养糙米粉的制备方法有效
| 申请号： | 201110323758.5 | 申请日： | 2011-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN102349622A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 安红周;左秀凤;吴建章;杨波涛;朱志强 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学;河南卫生职工学院 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23L1/105;A23L1/29 |
| 代理公司： | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人： | 张春;孙诗雨 |
| 地址： | 450001 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种营养糙米粉的制备方法，该方法包括下述步骤：（1）将糙米经过清理、精选、粉碎；（2）挤压膨化、再粉碎；（3）调浆、加纤维素酶和活性酵母对糙米粉进行酶解；（4）与乳化剂、增稠剂、食盐混合，蒸煮；（5）再经过干燥、冷却、第三次粉碎、过筛、计量包装工序得到营养糙米粉。本发明方法利用挤压膨化技术和生物酶解法相结合的新方法制备糙米粉，克服了糙米食用的缺点，充分运用糙米的营养功能，增加了糙米产品的适口性和可消化吸收性。产品复水快、味道独特、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 糙米 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养糙米粉的制备方法，其特征在于该方法包括下述步骤：（1）将糙米经过清理、精选、粉碎；（2）挤压膨化、再粉碎；（3）调浆、加纤维素酶和活性酵母对糙米粉进行酶解；（4）与乳化剂、增稠剂、食盐混合，蒸煮；（5）再经过干燥、冷却、第三次粉碎、过筛、计量包装工序得到营养糙米粉。
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