[发明专利]一种强化血蛋白的面条及其制作方法无效
| 申请号： | 201110324373.0 | 申请日： | 2011-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN102349615A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 张崟;王卫;张佳敏;郭秀兰 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29;A21D2/36 |
| 代理公司： | 成都科奥专利事务所(普通合伙) 51101 | 代理人： | 王蔚 |
| 地址： | 610106*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种强化血蛋白的面条及其制作方法，该面条由荞麦面粉、小麦面粉和畜禽血制成，所述荞麦面粉和小麦面粉的重量比为(20-40)∶(60～80)，畜禽血的加入量为荞麦面粉和小麦面粉总重量的35％～45％，所述畜禽血是利用真空采血刀在屠宰畜禽时采集的。制作时先用真空采血刀采血，然后将荞麦面粉、小麦面粉和畜禽血加适量的水和成面团，再熟化、成型。本发明面条不仅富含畜禽血和荞麦的营养成分及功效成分，而且易于成型、口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 强化 蛋白 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种强化血蛋白的面条，其特征在于由荞麦面粉、小麦面粉和畜禽血制成，所述荞麦面粉和小麦面粉的重量比为(20‑40)∶(60～80)，畜禽血的加入量为荞麦面粉和小麦面粉总重量的35％～45％，所述畜禽血是利用真空采血刀在屠宰畜禽时采集的。
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