[发明专利]一种利用植物汁冷冻熏制的艺术山药酥及其制作方法无效
| 申请号： | 201110328516.5 | 申请日： | 2011-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN102349633A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 蒋凤英;陈义 | 申请（专利权）人： | 蒋凤英;陈义 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217;A23L1/275 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350516 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种利用植物汁冷冻熏制的艺术山药酥及其制作方法，将山药蒸熟后与熟干粉和调味料混合，加工成山药酥胚体；植物榨汁，汁液冷冻制成冰水，与山药酥胚体一起放入密闭容器中，保持密闭容器的温度在-4℃-0℃，利用冰水的寒气熏制山药酥胚体60-96小时，取出，于80-120℃干燥、灭菌即得所述的艺术山药酥。本发明无需添加膨松剂且不采用烘焙工艺，产品健康，对设备要求低、工艺简单、具有显著的经济和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 植物 冷冻 熏制 艺术 山药 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种利用植物汁冷冻熏制的艺术山药酥，其特征在于：所述的山药酥是将山药蒸熟后与熟干粉和调味料混合，加工成山药酥胚体；植物榨汁，汁液冷冻制成冰水，与山药酥胚体一起放入密闭容器中，保持密闭容器的温度在‑4℃‑0℃，利用冰水的寒气熏制山药酥胚体60‑96小时，取出，于80‑120℃干燥、灭菌即得所述的艺术山药酥。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于蒋凤英;陈义，未经蒋凤英;陈义许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110328516.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：鱼肉干休闲食品的加工方法
- 下一篇：一种亮菌复方解酒饮料
