[发明专利]冷却肉涂膜保鲜剂无效
| 申请号： | 201110329585.8 | 申请日： | 2011-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN102422868A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 张玉华;孟一;侯成杰;张建喜;于怀志;王国利 | 申请（专利权）人： | 山东商业职业技术学院;山东鲁商物流科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 侯绪军 |
| 地址： | 250103 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及保鲜技术领域，具体为一种冷却肉涂膜保鲜剂。其目的在于提供一种安全有效、操作简单的冷却肉涂膜保鲜剂。本发明的具体技术方案为：一种冷却肉涂膜保鲜剂，每升冷却肉涂膜保鲜剂含有：5－50g普鲁兰糖、0.2－3g乳酸链球菌素、0.4－4gε-聚赖氨酸、0.2－2g维生素C、1－8g甘油、0.5－5g蔗糖脂肪酸酯、1－20g油酸，其余为溶剂。本发明的有益效果为：本发明的涂膜保鲜剂安全、无毒、可食；保鲜效果好，使冷却肉货架期比相同温度下普通冷藏方法延长25－50%；涂膜剂制备及涂膜操作步骤简单，可操作性强。 | ||
| 搜索关键词： | 冷却 肉涂膜 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种冷却肉涂膜保鲜剂，其特征是，每升冷却肉涂膜保鲜剂含有：5－50g普鲁兰糖、0.2－3g乳酸链球菌素、0.4－4g ε‑聚赖氨酸、0.2－2g维生素C、1－8g甘油、0.5－5g蔗糖脂肪酸酯、1－20g油酸，其余为溶剂。
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