[发明专利]一种青椒果醋饮料

摘要

本发明涉及的是一种青椒果醋饮料，其特征是：选鲜青椒、鲜芹菜、鲜马齿苋发酵后，取发酵液与纯净水咖啡、沙棘果汁混合均匀，再加入阿斯巴甜、乙基麦芽酚、清甜素、苹果酸、柠檬酸、柠檬酸油、乳酸、冰醋酸、柿子醋等搅拌均匀后，加温、杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。

主权项

一种青椒果醋饮料，a、选鲜青椒40％、鲜芹菜30％、鲜马齿苋30％，洗净，滤水，切碎，越碎越好，放入发酵罐中，注入烧至60℃左右的纯净水，以淹住原料以上10公分为准，密封六个月，揭封过滤，取发酵液备用。b、按生产500kg果醋产品汁，取纯净水500kg，按92％的比例，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温，对配料罐加热40℃时，加入混合发酵液3％，咖啡2％，沙棘果汁3％混合均匀，再取阿斯巴甜0.06kg，乙基麦芽酚0.06kg，清甜素0.12kg、混合均匀，溶解加入罐中，接着取苹果酸0.6kg、柠檬酸1.3kg、柠檬酸油1.3kg、乳酸400ml、冰醋酸150ml、柿子醋400ml、溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加温至60℃时，再取苹果香精500ml、护色素0.2kg，混合加入，搅拌均匀，再次加温至80℃时，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，出品即得。