[发明专利]一种用于肉制品中具有烟熏薄荷风味的槟榔香精有效
| 申请号： | 201110333097.4 | 申请日： | 2011-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN102429200A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 李秉业;李洪久 | 申请（专利权）人： | 济宁耐特食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/232 | 分类号： | A23L1/232;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 272075 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适用于肉制品中具有烟熏薄荷风味的槟榔香精及其制备方法，本发明的槟榔香韵为烟熏烤香和类似薄荷的清凉香，能使加香的肉制品体现良好的产品特征性，本发明应用天然香料和天然等同香料调配，安全无害，同时本发明丰富了肉制品的风味，可以提高肉制品企业的市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 肉制品 具有 烟熏 薄荷 风味 槟榔 香精 | ||
【主权项】：
一种用于肉制品中具有烟熏薄荷风味的槟榔香精，其特征在于由如下重量百分比的原料制备而成：芳樟醇或其衍生物一种或几种0‑0.05，柠檬油、柠檬醛的一种或两种0‑0.10，樟脑0.01‑1.00，椒样薄荷油、亚洲薄荷油、薄荷脑、薄荷素油的一种或几种2.00‑10.00，桉叶油或桉叶素的一种或两种0‑0.10，天然香辛料精油0.20‑0.50，水溶性烟熏液10‑50，酒精1.0‑10，丙二醇20‑70。
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