[发明专利]一种低钠复合盐有效
| 申请号： | 201110341045.1 | 申请日： | 2011-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN102389102A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 彭增起;郭秀云;张雅玮 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/237 | 分类号： | A23L1/237 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 肖明芳 |
| 地址： | 21009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低钠复合盐，它包括如下重量份数的组分：氯化钠5～7份，氯化钾3～6份，葡萄糖酸钠1～2份，Gly-Lys 1～3份，鸟氨酰-β-丙氨酸0.1～0.2份，氢氧化钾0.5～1份。本发明采用仿生学技术路线，首次以天然资源浸提物中主体特征咸味物质为基础制备食盐替代物，所配制的复合盐更加的安全可靠。本发明所配制的食盐替代物，在保证与NaCl相同的咸度条件下，钠含量降低了40～50％，能预防由高钠饮食所引起的高血压、心血管等疾病，符合健康饮食理念，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 | ||
【主权项】：
一种低钠复合盐，其特征在于，它包括如下重量份数的组分：氯化钠5～7份，氯化钾3～6份，葡萄糖酸钠1～2份，Gly‑Lys 1～3份，鸟氨酰‑β‑丙氨酸0.1～0.2份，氢氧化钾0.5～1份。
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