[发明专利]一种奶油大别山山核桃炒制方法无效
| 申请号： | 201110344320.5 | 申请日： | 2011-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN103082352A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 朱先富 | 申请（专利权）人： | 朱先富 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶油大别山山核桃炒制方法，依次按以下步骤进行：先制作配料液备用，所述配料液各原料组份重量比为：山泉水48000-52000克，甜蜜素140-160克，安赛蜜(OK糖)45-55克，乙基麦芽粉48-55克，杭曼香精90-110克，食盐9000-11000克，白糖3000-4000克。然后将核桃籽经去涩、滚炒后放到配料液中浸泡，再经滚炒、筛选、检测后即可包装入袋。通过上述步骤炒制的奶油山核桃表面洁净，泛有油光，色泽均匀，口感咸甜适中，肉质松脆、留香持久、香酥香甜、回味浓。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶油 大别山 山核桃 方法 | ||
【主权项】：
一种奶油大别山山核桃炒制方法，其特征在于：炒制前先制作配料液备用，所述配料液各原料组份重量比为山泉水48000‑52000克，甜蜜素140‑160克，安赛蜜(OK糖)45‑55克，乙基麦芽粉48‑55克，杭曼香精90‑110克，食盐9000‑11000克，白糖3000‑4000克。
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