[发明专利]一种制备无发酵味低聚异麦芽糖的方法无效
| 申请号： | 201110345591.2 | 申请日： | 2011-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN102559798A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 刘宗利;王乃强;栾庆民;熊晓兰;张莉;曾来涛;周焕霞;张祥奎;朱丽;李方华 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/00 | 分类号： | C12P19/00;C07H3/06;C07H1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种在离交工序中采用除味树脂去除异味的方法制备无发酵味低聚异麦芽糖的方法。它是通过调浆、液化、糖化转苷、发酵提纯、过滤脱色、离交、除味、浓缩、干燥和成品包装等生产工序，在离交工序中采用除味树脂进行消除异味，解决了低聚异麦芽糖生产工艺中由于在糖化及发酵过程中产生的异味难题，提升了产品的品质，扩大产品的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 发酵 味低聚异 麦芽糖 方法 | ||
【主权项】：
一种制备无发酵味低聚异麦芽糖的方法，其特征在于：包括调浆、液化、糖化转苷、发酵提纯、过滤脱色、离交、除味、浓缩、干燥和成品包装等生产工序，在离交工序中采用除味树脂进行消除异味，制备无发酵味低聚异麦芽糖。
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