[发明专利]薯片无油制作工艺无效
| 申请号： | 201110351547.2 | 申请日： | 2011-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102599450A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 陆菊芳 | 申请（专利权）人： | 陆菊芳 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薯片无油制作工艺，其采用了将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150-200℃。在上述步骤中对马铃薯片不作任何过油处理，使得制作的出薯片更加健康。本发明既保证了品味，又兼顾到了食品的安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 薯片无油 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种薯片无油制作工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：将马铃薯清洗干净后放于通风处风干；将风干后的马铃薯切割成薄片形状；将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1‑2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150‑200℃。
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