[发明专利]雅致放射毛霉发酵法制备的平菇柄膳食纤维及其应用有效
| 申请号： | 201110354343.4 | 申请日： | 2011-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN102396717A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 王谦;高俊 | 申请（专利权）人： | 保定市春华生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A23L1/28 |
| 代理公司： | 石家庄汇科专利商标事务所 13115 | 代理人： | 王琪 |
| 地址： | 071002 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了利用雅致放射毛霉发酵法制备的平菇柄膳食纤维，制备步骤如下：A、雅致放射毛霉菌种培养；B、利用雅致放射毛霉发酵制备平菇柄膳食纤维：向平菇柄粉和水的混合液中加入10％体积分数的步骤A所得菌种，通气培养，发酵温度控制在(26-30)℃，得发酵液；C、发酵液的后期处理：后期处理主要包括均质步骤，使得发酵液在120MPa压力下进行均质。本发明同时提供利用上述所得平菇柄膳食纤维制备营养食品或饮品的方法。本发明实现了对平菇柄的高效回收利用。 | ||
| 搜索关键词： | 雅致 放射 毛霉 发酵 法制 平菇柄 膳食 纤维 及其 应用 | ||
【主权项】：
雅致放射毛霉发酵法制备的平菇柄膳食纤维，其特征在于按照如下步骤制备：A、雅致放射毛霉菌种培养，得菌种培养液；B、利用雅致放射毛霉发酵制备平菇柄膳食纤维：向平菇柄粉和水的混合液中加入10％体积分数的步骤A所得菌种培养液，通气培养，发酵温度控制在(26‑30)℃，得发酵液；C、发酵液的后期处理：后期处理包括均质步骤，使得发酵液在120MPa压力下进行均质。
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