[发明专利]一种添加米粉的酸奶及其制备方法无效
| 申请号： | 201110355134.1 | 申请日： | 2011-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN102396598A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 王明娜;杨梅;尹小静 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇;杨小蓉 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种添加米粉的酸奶及其制备方法。本发明的添加米粉的酸奶，基于1000重量份的原料，其包括：白砂糖或甜味剂80～100重量份、稳定剂6～10重量份、米粉4～6重量份、淀粉酶0.5～1.2重量份、发酵剂0.08～0.1重量份、牛奶余量，其中，所述白砂糖小于100重量份。本发明提供的添加米粉的酸奶是一种具有优良保健作用的牛奶制品，将酸牛奶与米粉的保健作用结合在一起，对于提高机体的免疫功能，维持机体健康，预防疾病具有重要的辅助作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 米粉 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种添加米粉的酸奶，其特征在于，基于1000重量份的原料，其包括：白砂糖或甜味剂80～100重量份、稳定剂6～10重量份、米粉4～6重量份、淀粉酶0.5～1.2重量份、发酵剂0.08～0.1重量份、牛奶余量，其中，所述白砂糖小于100重量份。
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