[发明专利]桑椹果浆冻干片及工艺有效
| 申请号： | 201110355310.1 | 申请日： | 2011-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN103099140A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 陈彦;陈维;林晓艳;阴明刚 | 申请（专利权）人： | 西南科技大学;陈彦;陈维 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621010 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 发明涉及桑椹果浆冻干片及工艺，采用桑椹鲜果等原料，经洗果、打浆、调配、均质、灌装、冻结、冻干、充氮密封等制得桑椹果浆冻干片。发明以二级高压均质细化均一桑椹果浆组分，采用冻干技术保留除水外的几乎全部桑椹源花青素、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，添加低热代糖营养性甜味剂等，制备的桑椹泡腾片具低糖、低热、酸甜适口、果香浓郁、保存与便携性好等特点，可直接食用或以水冲调饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 桑椹 果浆冻干片 工艺 | ||
【主权项】：
桑椹果浆冻干片，其特征是：含除水分外的几乎全部的桑椹源花青素、氨基酸、矿物质、维生素等营养物质，添加低热代糖营养性甜味剂等，低糖、低热、酸甜爽口，果香浓郁。
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