[发明专利]一种高纯度抗性淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 201110358243.9 | 申请日： | 2011-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN102492046A | 公开（公告）日： | 2012-06-13 |
| 发明（设计）人： | 石波;肖林;张茜;覃树林;陈小刚 | 申请（专利权）人： | 山东龙力生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/06 | 分类号： | C08B31/06;A23L1/30 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 王立晓 |
| 地址： | 251200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高纯度抗性淀粉的制备方法，将淀粉加水调浆并加入适量硫酸钠进行预处理调浆，搅拌均匀；向调浆后的淀粉糊中加入STMP和STPP调节pH至11～12并升温至30℃～65℃搅拌反应；离心洗涤、干燥制得。本发明制得的抗性淀粉，经磷酸化反应后纯度达到80％以上，产品均一、稳定，口感好，而且生产工艺简单，可操作性强，可批量生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纯度 抗性 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高纯度抗性淀粉的制备方法，其特征是，包括步骤如下：(1)调浆：将淀粉加水调浆并加入适量硫酸钠进行预处理调浆得淀粉糊，搅拌均匀；(2)磷酸化：向调浆后的淀粉糊中加入三偏磷酸钠STMP和三聚磷酸钠STPP调节pH至11～12并升温至30℃～65℃搅拌反应；(3)离心洗涤，或者先在搅拌的条件下用盐酸调节pH至4.0～8.0再离心洗涤；(4)气流干燥：离心洗涤后物料进行气流干燥。
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