[发明专利]多级膜并行生产营养糖、风味蔗汁及饲料原料的方法

摘要

一种多级膜并行生产营养糖、风味蔗汁及饲料原料的方法，原料汁经过预处理除去蔗屑、蔗髓等大颗粒杂质，所得滤渣或浮渣用作饲料原料，所得蔗汁泵入第一级膜分离系统得到清蔗汁，清蔗汁进入第二级膜分离系统进行脱水浓缩，透过液用于生产风味蔗汁或低糖饮料，浓缩蔗汁经蒸发和喷雾干燥处理得营养糖。本发明基于膜过程分离、浓缩及冷灭菌等功能的集成，并行生产营养糖、风味蔗汁和饲料原料，无需添加化学药剂，生产耗能较低，实现成品糖天然营养和风味的最大化保存，且操作简单稳定，基本上无三废排放，适应性广，利于制糖产品优化升级以及糖料资源的综合利用。

主权项

一种多级膜并行生产营养糖、风味蔗汁及饲料原料的方法，其特征是工艺步骤如下：(1)原料汁预处理：对甘蔗压榨汁或糖厂初压汁进行过滤，除去蔗汁中所含蔗屑、蔗髓等大颗粒杂质；预处理的方法可选用滤布过滤或气浮分离；原料汁预处理温度为25～85℃，预处理后用蒸汽对设备进行消毒灭菌；预处理所得滤渣或浮渣作为饲料原料，所得蔗汁泵入第一级膜系统；(2)将预处理后的蔗汁泵入第一级膜分离系统制备清蔗汁：第一级膜分离系统的膜组件可以选用微滤膜、超滤膜的一种或两种相结合；当第一级膜系统的透过液达到入料体积的60～75％时，将截留液回送至预处理设备前端与原料汁混合后进行再次过滤分离，清蔗汁泵送至第二级膜系统；(3)将清蔗汁泵入第二级膜分离系统进行脱水浓缩：第二级膜系统选用纳滤膜、反渗透膜的一种或两种相结合，选择全回流形式对清蔗汁进行浓缩处理，当第二级膜系统的透过液达到入料体积的30～60％时，将浓缩蔗汁蒸发进行喷雾干燥处理，获得具有较好溶解度的营养糖固体颗粒；纳滤膜或反渗透膜分离所得的透过液用于生产风味蔗汁或低糖饮料。