[发明专利]驴肉系列食品无效
| 申请号： | 201110361702.9 | 申请日： | 2011-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103082300A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 梁成 | 申请（专利权）人： | 梁成 |
| 主分类号： | A23L1/31 | 分类号： | A23L1/31;A23L1/39;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一系列的驴肉食品，它们是以驴肉为主要原料，辅之于野生地角、草果等多种具有特色风味的特殊的佐料，经过煮、切以及高温灭菌等过程的加工处理、再配以特制的，经过包装而成的，符合大众口味的驴肉食品。 | ||
| 搜索关键词： | 系列 食品 | ||
【主权项】：
″驴肉粥″、″驴杂汤″，其特征是以地角、食盐、姜、花椒、紫叶、缸，葱、醋等调料为主料的汤锅，将驴肉或驴下水进行预煮变色程度，将肉捞出冷却，冷却后切成片或丁状，再将食盐、花椒、骨头汤、酵母精、香辛料、味精拌入肉片中，然后将肉片装入铝膜耐高温蒸煮真雪袋中，真空包装后放入高温灭菌罐中进行灭菌十分钟后，形成可保质十二个月的驴肉制品。
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