[发明专利]一种保健用液态乳制品及其生产方法有效
| 申请号： | 201110365112.3 | 申请日： | 2011-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN102422889A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 佟晶晶;巴根纳;樊启程 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 丁香兰 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明属于乳制品加工领域，涉及一种包含黑豆粉、黄精粉和山药粉的稳定的保健用液态乳制品以及其生产方法。该液态乳制品包含：脱脂牛奶500～800重量‰，乳化剂0.5～2.0重量‰，增稠剂0.7～5.0重量‰，黑豆粉1.0～20.0重量‰，黄精粉1.0～20.0重量‰，山药粉1.0～20.0重量‰，聚葡萄糖0.5～5.0重量‰，食用香料0～2.0重量‰，水余量，各组分之和为100重量％，所述增稠剂包括0.7重量‰～2.0重量‰的结冷胶。本发明的液态乳制品营养丰富、脂肪含量低，所添加的黑豆粉、黄精粉和山药粉具有降低血脂、血糖和血压的保健功效，而且方便食用。而且，本发明的添加了黑豆粉、黄精粉和山药粉的液态乳制品可以较长时间稳定存在，保持分散状态。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 液态 乳制品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种保健用液态乳制品，以该液态乳制品的总重量为基准，该液态乳制品包含：脱脂牛奶500～800重量‰，乳化剂0.3～2.0重量‰，增稠剂0.7～5.0重量‰，所述增稠剂含有该液态乳制品总重量的0.7重量‰～2.0重量‰的结冷胶，共3.0～100.0重量‰的黑豆粉、黄精粉和山药粉，所述黑豆粉∶黄精粉∶山药粉的重量比为1∶0.1至10∶0.1至10，聚葡萄糖0.5～5.0重量‰，食用香料0～2.0重量‰，水余量，各组分之和为100重量％。
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