[发明专利]一种蛋黄酥及其生产方法无效
| 申请号： | 201110369873.6 | 申请日： | 2011-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102396588A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 刘士进 | 申请（专利权）人： | 石家庄市米莎贝尔饮食食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050000 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种新型蛋黄酥及其生产方法，其原料的重量组成是：散养鲜鸭蛋30-40％，果葡糖浆5-10％，膳食纤维5-10％，特制面粉、小米粉、莜麦粉18-25％，猪板油、花生油1-2％，海藻多糖1-2％。本发明具有无糖化，不会引起的血糖波动特点，其中蔗糖含量为零，葡萄糖、果糖之类含量也为零。低甜度化，甜度仅为其它对应产品的45-50％。纯正甜味，甜味好，没有苦涩味。低脂化、油脂为杂粮纤维中和，使其香而不腻、油脂含量为传统对应产品的50％-70％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋黄 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种蛋黄酥，其特征在于，原料的重量组成是：野生鲜鸭蛋30‑‑40％，甜味料5‑‑10％，膳食纤维5‑‑10％，特制面粉、小米粉、莜麦粉118‑25％，油脂1‑2％，海藻多糖1‑2％。
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