[发明专利]一种木瓜保健酒生产的制备方法无效
| 申请号： | 201110379774.6 | 申请日： | 2011-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN102399672A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 杜锡莹;李迁恩;杜少恳;王智民 | 申请（专利权）人： | 西安丰园果业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 西安吉盛专利代理有限责任公司 61108 | 代理人： | 张培勋 |
| 地址： | 710308 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵果酒领域，特别是一种发酵型木瓜保健酒生产的制备方法，它包括如下步骤：依次进行原料果、筛选、清洗、去皮核、破碎打浆、成分调整、装缸加酵母发酵、倒缸、陈酿、勾兑调酒、澄清、过滤、贮存、灭菌、检验、包装、入库；其特征在于：将木瓜去皮核后切块放入木瓜果重1.5～2倍的保护剂溶液中，静置20分钟，捞出浸泡好的木瓜块，破碎打成浆状，在破碎打浆同时加入蜂蜜，加入量为发酵酒用果子总量的10%。它提供了一种酒味醇和、香味浓厚，具有木瓜和蜂蜜的营养价值和保健作用，风味独特，适于大众饮用的木瓜保健酒生产的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜 保健酒 生产 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种木瓜保健酒生产的制备方法，它包括如下步骤：依次进行原料果、筛选、清洗、去皮核、破碎打浆、成分调整、装缸加酵母发酵、倒缸、陈酿、勾兑调酒、澄清、过滤、贮存、灭菌、检验、包装、入库；其特征在于：将木瓜去皮核后切块放入木瓜果重1.5～2倍的保护剂溶液中，静置20分钟，捞出浸泡好的木瓜块，破碎打成浆状，在破碎打浆同时加入蜂蜜，加入量为发酵酒用果子总量的10%。
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