[发明专利]油炸面卷的制作方法无效
| 申请号： | 201110381294.3 | 申请日： | 2011-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103125554A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 油炸面卷的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的面卷的生产成本较高，制作方法复杂的缺点。在铁锅中倒入300克菜油后烧开，然后将肉丝100克、葱丝20克、胡萝卜丝30克、莴苣丝20克、食盐50克、水200克加入到锅中，然后一边加温一边翻炒，最后加入味精100克、红薯粉200克后再翻炒1分钟后起锅，制成馅心；将面皮平铺在案板上，然后取一点馅心平铺在面皮上，然后将面皮逐个包裹好；在锅中倒入5公斤菜油，然后加温将锅中的菜油烧开，然后将包裹好的卷逐个放入到油锅中煎炸，等到卷的表面上炸成金黄色的时候停止煎炸，然后用漏勺将炸好的卷从锅中捞起来放入到筛子中，晾冷后即可食用。主要用于生产油炸面卷。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 制作方法 | ||
【主权项】：
油炸面卷的制作方法，其特征是：将铁锅洗干净并放到火炉上加温烧热，倒入300克菜油后烧开，然后将肉丝100克、葱丝20克、胡萝卜丝30克、莴苣丝20克、食盐50克、水200克加入到锅中，然后一边加温一边翻炒，最后加入味精100克、红薯粉200克后再翻炒1分钟后起锅，制成馅心；将面皮平铺在案板上，然后取一点馅心平铺在面皮上，然后将面皮逐个包裹好，放在案板上摆放整齐；在锅中倒入5公斤菜油，然后加温将锅中的菜油烧开，然后将包裹好的卷逐个放入到油锅中煎炸，等到卷的表面上炸成金黄色的时候停止煎炸，然后用漏勺将炸好的卷从锅中捞起来放入到筛子中，晾冷后即可食用。
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