[发明专利]风味面筋凉皮无效
| 申请号： | 201110383987.6 | 申请日： | 2011-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103750111A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 宋迎季 | 申请（专利权）人： | 宋迎季 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256404 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本制作是一种风味面筋凉皮。加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入铝板凉皮旋子放入开水锅内加热致熟。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。春夏秋三季颇受百姓欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 风味 面筋 | ||
【主权项】：
一种风味面筋凉皮的制作，其特征在于主料为小麦面粉（特二），辅料是红薯淀粉、食盐、食用矾，调料有黄瓜、蒜、香油、醋、味精、豆芽、辣椒、芝麻等。
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