[发明专利]一种从大蒜中提取大蒜素油的生产方法有效
| 申请号： | 201110384450.1 | 申请日： | 2011-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN102511569A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 黄名勇 | 申请（专利权）人： | 湖南省天香生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23D9/02 | 分类号： | A23D9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 422001 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种从大蒜中提取大蒜素油的生产方法。先挑选及去皮、清洗大蒜；把清洗后的大蒜捣碎、烘干(去臭)；粉碎；高压水油混相浸提；压榨浸提后的物料，使物液基本分离；静置浸提液，让其水油层分层；油层为含有大蒜素成品；把浸提过后的大蒜渣和水及水溶性物质经过添加各种天然香辛料，再加工调配成各种风味的复合调味品风味酱。本发明工艺简单、提取时间短、成本低、无有机溶剂残留、大蒜渣等副产品可以综合利用，产品实现了大蒜素油的提取技术的新突破。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大蒜 提取 素油 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种从大蒜中提取大蒜素油的生产方法，其特征在于：挑选并去皮、清洗大蒜；清洗后的大蒜捣碎、烘干、粉碎；高压水油混相浸提，浸提液按重量配比水∶食用精炼菜籽油为1∶1～5的比例配制，大蒜与浸提液按重量配比比例为1∶2～5，在高压转子泵工作形成的抽提压差作用下浸提8～12小时，用压榨机压榨浸提后的物料，使物液分离；静置浸提液，让其水、油层分层；油层经过检测，调制成比重1.094～1.098g/l、折光率在20℃时为1.5501～1.5502的大蒜素油。
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