[发明专利]天然蛋黄香精及其制备方法有效
| 申请号： | 201110384892.6 | 申请日： | 2011-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN102406148A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 许静 | 申请（专利权）人： | 许静 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品用香精技术领域，特别涉及一种天然蛋黄香精及其制备方法。所述天然蛋黄香精由下列物质经酶解、美拉德热反应获得：干蛋黄粉、蛋白酶、蛋氨酸、半胱氨酸盐酸盐、甜味剂和防腐剂。本发明提供的天然蛋黄香精具有强烈的天然蛋黄香气，无蛋腥味和其他化学气息，制备方法简单。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 蛋黄 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
天然蛋黄香精，其特征是：由下列重量份的原料经酶解、美拉德热反应获得：干蛋黄粉5.0‑15.0份、蛋白酶0.16‑0.9份、蛋氨酸1.0‑6.0份、半胱氨酸盐酸盐0.1‑2.0份、甜味剂1.3‑10份和防腐剂0.10‑0.40份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于许静，未经许静许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110384892.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
