[发明专利]一种纯生啤酒膜清洗再生酶制剂及清洗方法

摘要

本发明公开了一种纯生啤酒膜清洗再生酶制剂及清洗方法。本发明依据纯生啤酒膜堵物质成分设计的膜清洗再生酶制剂包括以下组分：清洗再生酶I：戊聚糖酶(10000U/g)40-80％，β-葡聚糖酶(20000U/g)10-50％，甘露聚糖酶(10000U/g)2-20％；清洗再生酶II：脯氨酸内切蛋白酶(5U/g)40-80％，中性蛋白酶(100000U/g)20-60％。优化的纯生啤酒膜清洗再生方法为：常规水洗和碱法清洗--酶法保温循环清洗--酶法浸渍清洗--水洗--碱法清洗-完整性测试。本发明的膜清洗再生酶有效解决了纯生啤酒膜堵物质引起的膜通量下降问题，提高膜的再生能力和纯生啤酒滤酒能力35％以上。

主权项

一种用于纯生啤酒膜清洗再生的酶制剂，其特征在于，该酶制剂由清洗再生酶I和清洗再生酶II组成；1)清洗再生酶I由戊聚糖酶、β‑葡聚糖酶和甘露聚糖酶组成，其活力范围是：若戊聚糖酶的酶活力以10000U/g计，β‑葡聚糖酶的酶活力以20000U/g计，甘露聚糖酶的酶活力以10000U/g计时，戊聚糖酶、β‑葡聚糖酶和甘露聚糖酶的质量百分比如下：戊聚糖酶              40‑80％β‑葡聚糖酶           10‑50％甘露聚糖酶            2‑20％2)清洗再生酶II由脯氨酸内切蛋白酶和中性蛋白酶组成，其活力范围是：若脯氨酸内切蛋白酶的酶活力以5U/g计，中性蛋白酶的酶活力以100000U/g计时，脯氨酸内切蛋白酶和中性蛋白酶的质量百分比如下：脯氨酸内切蛋白酶        40‑80％中性蛋白酶              20‑60％。