[发明专利]一种猪肘子的制作方法无效
| 申请号： | 201110397240.6 | 申请日： | 2011-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN102415575A | 公开（公告）日： | 2012-04-18 |
| 发明（设计）人： | 宋少杰 | 申请（专利权）人： | 宋少杰 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100000 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肘子的制作方法，其包括如下步骤：准备主材；削至露骨；将已调好高汤煮开，将咸猪肘放入煮开的高汤中小火炖50分钟；取出风干10分钟至表皮干爽；将油烧至八成热，将咸猪肘放入油中，同时加入辅料，炸10分钟至金黄色；捞出后调上南乳汁等配料。采用该方法制作的猪肘子肥而不腻、柴而不烂，吃了满口留香。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 肘子 制作方法 | ||
【主权项】：
一种的猪肘子的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：准备主材咸猪肘；将咸猪肘削至露骨；将已调好高汤煮开，将咸猪肘放入煮开的高汤中小火炖50分钟至熟烂；将咸猪肘从高汤中取出风干10分钟至表皮干爽；将油烧至八成热，将咸猪肘放入油中，同时加入香辛料、精盐和鸡精，炸10分钟至金黄色；捞出后调上南乳汁、花生酱及腐乳。
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