[发明专利]一种生猪胴体保湿剂及其制备方法与应用无效
| 申请号： | 201110402380.8 | 申请日： | 2011-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN102405956A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 张春晖;张德权;夏双梅;李侠 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种畜禽胴体保湿剂及其制备方法。本发明所提供的畜禽胴体保湿剂由下述质量百分含量的物质组成：单甘酯12.5％-16.5％、色拉油4.5％-8.5％、乳酸0.5％-1.5％、壳聚糖0.5％-1.5％和水75％-79％。制备方法如下：在67℃以上的水中加入所述单甘酯和色拉油并溶解；然后停止加热并向所述水中继续加入所述乳酸和壳聚糖并混合均匀，冷却，即得畜禽胴体保湿剂。与现有降低胴体预冷损耗的方法相比，本发明提供的畜禽胴体保湿剂在降低预冷损耗方面效果显著，且该保湿剂的制备成本低，操作方便，并且不影响产品的品质，经济效益显著。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生猪 胴体 保湿 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种畜禽胴体保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：单甘酯12.5％‑16.5％、色拉油4.5％‑8.5％、乳酸0.5％‑1.5％、壳聚糖0.5％‑1.5％和水75％‑79％。
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