[发明专利]油莎豆食用油制备方法

摘要

本发明公开了一种油莎豆食用油制备方法，具体为步骤为①风选去除残留、泥沙；②油莎豆物料喷淋清洗；③风干物料表面水份；④在105-115℃的温度下蒸炒15-25分钟，至油莎豆的果肉呈淡黄色；⑤将蒸炒熟的油莎豆物料打制成粒径为3-9mm的颗粒；⑥将破碎好的物料压榨或采用浸出方法将油脂从油莎豆中分离；⑦将毛油过滤并保持温度在60-70℃，输送至暂存罐；⑧使毛油的温度降至20℃，加入助滤剂；⑨将毛油的温度降至5℃后静置48小时过滤后输送至成品罐。采用该方法制备的食用油是一种能补充人体所需钙质、镁、硒等微量元素，同时含有较高的综合油酸能减少血管中脂肪沉积，对预防心脑血管疾病有显著功效。

主权项

一种油莎豆食用油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：①、选择颗粒均匀无硬质杂质的油莎豆，经过风选，去除原材料残留、杂草、泥沙；②、去杂后的油莎豆物料输送至滚动清选筛进行喷淋清洗，去除附着物料表面的杂质；③、风干，经封闭通道用强风吹干物料表面水份；④、破碎：将蒸炒熟的油莎豆物料打制成粒径为3‑9mm的颗粒，并至封闭绞龙内输送至炒锅；⑤、蒸炒，在105‑115℃的温度下蒸炒15‑25分钟，至油莎豆的果肉呈淡黄色；⑥、将蒸炒为淡黄色的油莎豆封闭在绞龙内输送至螺旋压榨机，控制油莎豆物料的进出速度，根据出料的残油量，调整出口料间距，达到出油率12‑25％为止；⑦、过滤：将经压榨的毛油过滤进行油渍分离，保持毛油的温度在60‑70℃，经泵输送至暂存罐；⑧、一次降温，使毛油的温度降至室温20‑25℃，加入重量为油量重量的0.1％的助滤剂；⑨二次降温：将毛油的温度降至10‑15℃后静置48小时；⑩、静置沉淀后的毛油进行过滤后输送至成品罐。