[发明专利]咸鸭蛋的制作方法无效
| 申请号： | 201110418943.2 | 申请日： | 2011-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN102423084A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 李培珠 | 申请（专利权）人： | 杭州万羽养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 杭州华知专利事务所 33235 | 代理人： | 龙湖浩 |
| 地址： | 311118 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种咸鸭蛋的制作方法，涉及禽蛋腌制方法的技术领域。该方法，包括下列步骤：选择外壳颜色有污痕即未清洗且无裂纹的新鲜鸭蛋；配制以下重量份数的加工辅料：食盐18～22，黄酒0.5～1，白糖0.5～1，黄泥8～12，水30～35，搅拌均匀，制成黄泥浆状的加工辅料；把配制好的黄泥浆状的加工辅料均匀地裹在鸭蛋表面，装载在食品级容器里，放置在阴凉通风处，夏天12～18天，春、秋18～25天，冬天28～33天。本发明通过添加的味精、白糖、辣椒，去除了咸鸭蛋腥味，使得咸鸭蛋更美味；黄泥将鸡蛋密封住，缩短腌制时间，鸭蛋不容易变质；无需对温度进行调节，一年四季均可操作，方便于家庭小范围的实施。 | ||
| 搜索关键词： | 咸鸭蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种咸鸭蛋的制作方法，其特征在于,包括下列步骤：（1）鸭蛋的选取：选择外壳颜色有污痕即未清洗且无裂纹的新鲜鸭蛋；（2）包括配制以下重量份数的加工辅料：食盐18～22，黄酒0.5～1，白糖0.5～1，黄泥8～12，水30～35，搅拌均匀，制成黄泥浆状的加工辅料；（3）咸鸭蛋的腌制：把配制好的黄泥浆状的加工辅料均匀地裹在鸭蛋表面，装载在食品级容器里，放置在阴凉通风处，夏天12～18天，春、秋18～25天，冬天28～33天腌制完成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杭州万羽养殖有限公司，未经杭州万羽养殖有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110418943.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种拐杖
- 下一篇：一种基于青贮玉米秸的羔羊育肥全混合日粮
