[发明专利]一种红薯酒的制作方法无效
| 申请号： | 201110420012.6 | 申请日： | 2011-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN103160404A | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 韦玉姣 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 546100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红薯酒的制作方法，其目的是根据红薯含有较高的淀粉、糖分等特点，提出一种利用红薯加工酒类的方法，以提高红薯的商品价值。配方：红薯、白糖、果胶、酒石酸、葡萄酒酵母液。其工艺流程：原料→去皮→洗净→打浆→调整糖分与酸度→发酵→压榨→后发酵→陈酿。采用本发明制作的红薯洒，清彻透明，口感纯正，风味浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红薯酒的制作方法，其特征在于，原料配方：红薯汁90‑95％，白糖8％‑10％，果胶0.1％，葡萄酒酵母液5％，适量洒石酸。其工艺流程：原料→去皮→洗净→打浆→调整糖分与酸度→发酵→压榨→后发酵→陈酿。
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