[发明专利]一种迷迭香红茶

摘要

本发明涉及一种红茶，具体是一种迷迭香红茶，扩大了迷迭香茶的品种范围，其工艺制作方法：（1）采集迷迭香鲜叶，清洗、去杂农药残留及环境污染所至的杂质；（2）萎凋；（3）揉捻；（4）发酵：待80%迷迭香叶变成褐色，无青草味并散发出特有的醇香味，停止发酵；（5）干燥：采用高温烘焙，使发酵好的迷迭香叶，迅速增发水分，达到保质干度；（6）复揉。本发明所述的迷迭香红茶能够保留迷迭香本身特有的芳香甜味，还具有茶汤红亮、滋味醇厚的特点，增加迷迭香茶的药用价值，填补了迷迭香红茶的空白，拓宽了迷迭香茶的品种范围，为消费者提供了一种新的茶种，有利于迷迭香茶在更多市场推广，以满足人们的消费需求。

主权项

一种迷迭香红茶，其特征在于，其工艺制作方法：（1）采集迷迭香鲜叶，清洗、去除杂质；（2）萎凋；（3）揉捻；（4）发酵：所述的发酵方法采用低温发酵，迷迭香叶处于14‑18℃的环境下，堆置、上盖湿纱布发酵一周，待80%迷迭香叶变成褐色，无青草味并散发出特有的醇香味，停止发酵；（5）干燥：采用高温烘焙，使发酵好的迷迭香叶，迅速增发水分，达到保质干度；所述的高温烘焙采取微波烘烤，所述的微波烘烤为将迷迭香叶放置烘烤盘堆放厚度约2‑3cm，表面用保鲜膜封严，放入微波烧烤箱内，高温200‑250℃烘烤2min，中温100‑120℃烘烤2min，然后去掉保鲜膜，低温40‑50℃烘干5min；（6）复揉。