[发明专利]一种高香卷曲型红茶的加工方法无效
| 申请号： | 201110424764.X | 申请日： | 2011-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN102511572A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 徐奕鼎;丁勇;黄建琴;王烨军 | 申请（专利权）人： | 安徽省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高香卷曲型红茶的加工方法，该加工方法选用红茶1芽1-2叶的鲜叶原料，依次经过复式萎凋、揉捻、发酵、初烘除湿、滚坯造型、足火焙香、筛分整理，制得高香卷曲型红茶。本发明采取复式萎凋、高温快烘除湿和足火低温慢焙处理，显著搞高了红茶的香气，成茶条索紧结，卷曲如螺，色泽乌黑润亮，金毫显露；通过各加工阶段茶坯失水重量参数和叶相的感官变化，控制红茶加工进程，操作简便，易于掌握，是便于推广应用的红茶加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卷曲 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种高香卷曲型红茶的加工方法，其特征在于：选用1芽1‑2叶嫩度的鲜叶，依次通过复式萎凋、揉捻、发酵、初烘除湿、滚坯造型、足火焙香、筛分整理，从而制得高香卷曲型红茶。
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