[发明专利]检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法

摘要

本发明的检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法属功能因子检测方法的技术领域。将蛋黄油组分提取出后经恒温皂化至油滴消失，再经BF3·CH3OH溶液甲酯化，以正己烷提取脂肪酸甲酯混合物并稀释过滤；采用气相色谱与火焰离子化检测器联用检测得到二十二碳六烯酸甲酯的峰面积y；用线性回归方程并经数据处理得到蛋黄油中的二十二碳六烯酸浓度。本发明在柱压可承受的范围内通过提高流速极大的提前了二十二碳六烯酸甲酯的出峰时间，并保证了出峰时间的稳定性和峰形的对称性；经方法学验证试验，证明本方法精密度、重现性、稳定性良好，检出限低，准确度高。

主权项

一种检测蛋黄油中二十二碳六烯酸含量的方法，步骤有被测样品制备、气相色谱与火焰离子化检测器联用检测和计算蛋黄油中二十二碳六烯酸含量；所述的被测样品制备，是将蛋黄油组分提取出后，取0.1～0.5g加入到6mLNaOH甲醇溶液中在40℃恒温皂化至油滴消失，NaOH甲醇溶液浓度为0.5～1mol/L；再经过质量百分数为14％的BF3·CH3OH溶液甲酯化15～30min后，以正己烷提取脂肪酸甲酯混合物，再加正己烷稀释至50～500倍后，经过0.45μm有机膜过滤；所述的采用气相色谱与火焰离子化检测器联用检测，是以极性的熔融二氧化硅毛细管柱为分析柱，以高纯氮气为载气，采用自动进样器进样，检测得到二十二碳六烯酸甲酯的峰面积y；所述的计算蛋黄油中二十二碳六烯酸含量，是将检测得到的峰面积y代入线性回归方程为y＝1908.9x，求出的x乘以相应的脂肪酸甲酯混合物加正己烷稀释的倍数，通过二十二碳六烯酸甲酯与二十二碳六烯酸分子量之比进行系数转化，得到以质量百分数为单位的蛋黄油中的二十二碳六烯酸浓度。